アイスティー 2011.08.15 Mon 20:30 | ほか

アイスティーを作るのが最近のマイブーム。
左がパンタレア、右がライラニアのアイスティーです。
どちらも志方さんのコンサート記念に発売された紅茶で、パンタレアはフルーティーな甘い香り、ライラニアはバニラの香りで味わいすっきり、という感じ。
まだまだ紅茶初心者なので、いまいちぼんやりとした説明しかできません。笑

家でアイスティーを作ると濁りやすい…という噂を聞いていたので、いろいろ調べて「この方法かな」っと思うものを実践してみたら、見事澄んだ綺麗なアイスティーができました♪

【用意するもの】
・茶葉
・ポット
・ボウル×３　（そのうち１つは注ぎ口のあるものがグッド）
・ザル　（小さいのでオッケー）
・氷　（多めに用意）

【アイスティーの作り方】
１．普通に濃いめの紅茶を入れる。
２．茶葉をこしつつ、アツアツの紅茶をボウルに移す。
３．氷をいっぱい入れておいた別のボウルに、紅茶を一気に注ぐ！
４．数回ゆすったらすぐに、ザルで氷をこしつつ注ぎ口のあるボウルに移す！
５．洗って冷ましたポットに紅茶を移す。

こんな感じです。
びっくりマークのついているところを手早くやるのがポイント。
１００℃近い紅茶を急激に冷やすのが、濁らないコツなんだそうです。
室温保存で一日くらいはもつとのこと。
飲むときはまた、グラスにいっぱい氷を入れて急冷しつついただきます。